lunes, 11 de agosto de 2008

LA ALDEA GLOBALIZADA
Consumidor consumido

Por Internet anda un interesante video “The story of the stuff” (algo así como “La historia de las cosas” http://www.rebelion.org/noticia.php?id=68474&titular=la-historia-de-las-cosas%3C/a%3E%3C/p, y en http://vagabundia.blogspot.com/2008/06/la-historia-de-la-cosas.html) donde en apenas 20 minutos Annie Leonard, una norteamericana especialista en desarrollo sustentable, explica a dónde va este mundo gracias a la acción conciente, planificada, depredadora, inhumana, diseñada desde el fin de la Segunda Guerra por el presidente Dwight David Eisenhower y sus asesores. Este plan, luego actualizado y mejorado, tuvo y tiene por objetivo que el planeta todo, nuestro planeta Tierra, aún con “guerra fría” contra la URSS y el mundo del Este aún vivientes en los ’40 y ’50, se pusiera a sus pies para mantener el nivel de vida norteamericano y del resto del Primer Mundo.
Lo didáctico del video, además de lo curioso, o no, por el hecho de que esté realizado por alguien que vive en el centro de la tormenta, resulta sorprendente. Cómo en forma tan simple y sintética se puede explicar cómo funciona el sistema de extracción, producción, consumo y desecho del sistema capitalista a nivel mundial, hoy diríamos, global.
La divulgadora vuelve a mostrar que el centro del sistema económico mundial ha dejado de ser hace bastante tiempo la producción para la satisfacción de las necesidades humanas sino, al revés, la creación de éstas, aún de lo más ficticias. Es decir, la creación de un consumo consumista desenfrenado, porque sin éste el sistema mundial se cae. Por eso, por cada producto a la venta, el 50% del costo del mismo es, en promedio, inversión en publicidad y no investigación y desarrollo para que el mismo sea mejor, sano y eficiente , si no para que convenza y diga que es mejor, sano y eficiente. (En el artículo del sociólogo español Jesús Ibáñez, “Una publicidad que se anuncia a sí misma”, el autor señala que desde hace años el consumo de aceite de oliva va siendo desplazado en favor del de girasol en España, no porque sea mejor para la salud, si no porque la publicidad dice que éste es más sano.)
El video de Leonard muestra que para mantener el supernivel de consumo del Primer Mundo éste tiene que depredar ríos, montañas, recursos naturales y, sobre todo... seres humanos. Éstos, apenas un dato para que aceitadamente camine la cinta de montaje consumista sin parar y sin aparente límite, también consumidos por la máquina infernal.
El video destaca una primera contradicción flagrante: un sistema lineal resulta incompatible en un mundo finito, porque nada es eterno, y menos si no se trata, mínimamente, de reciclar lo descartado y, de lo producido, hacerlo algo sustentable. El dato es que la vida útil en los EE.UU. de los productos promedio es de... ¡¡seis meses!!
Entonces, la generación de montañas de basura de cosas no útiles para el sistema depredador, pero perfectamente útiles y reciclables para la mayoría de los habitantes del planeta, son cargados en su territorio con efecto contaminante y, si no alcanza esa extensión, la “exportan” a nuestros países periféricos, donde también depredan recursos, previa apropiación de los mismos con la anuencia y/o complicidad de los gobiernos genuflexos de turno. Mientras, otros seres humanos, los de las latitudes de bajo consumo, sufren las consecuencias del desempleo y la contaminación ambiental gracias al inaudito modo de vida de un Norte híperdesarrollado e hípertecnologizado.
El video-diagnóstico de Annie Leonard resulta informativo, aleccionador y, de tan claro, escalofriante. Anuncia qué sucederá en no mucho tiempo si EE.UU., sobre todo, no cambia su estilo de vida, consumista y esclavizante y, a la postre, estúpido. Los norteamericanos hoy trabajan cada vez más horas (los que tienen trabajo) para “disfrutar” el ir de compras para tener cada vez menos tiempo para utilizar lo adquirido. “Hoy en día, muchos de nuestros ciudadanos, dice la divulgadora, tienen menos tiempo libre que una persona que vivió en la Edad Media”. Es que esto es la nueva Edad Media.
Mientras, el mensaje nos interroga: ¿seguimos mirando cómo somos consumidos, nuestros recursos y nosotros mismos, por mantener el modo de vida del Primer Mundo aún en nuestras tierras? R.S.
LA ALDEA COLECCIONABLE
HISTORIA NUESTRA
Los tiempos de Perón
Economía, cultura, educación, sociedad, la radio, el cine, los intelectuales

La irrupción del peronismo provocó importantes modificaciones en todos los planos de la vida social.
En el plano económico propuso un modelo basado en el desarrollo industrial, orientado hacia el mercado interno con una fuerte intervención estatal, y redistribución del ingreso hacia los sectores obreros.
En el plano social se establecieron importantes derechos sociales para los trabajadores.
En el plano político se modificaron sustancialmente las relaciones entre el Estado, las clases sociales y sus organizaciones representativas, con una participación política activa de las masas obreras.
En el ámbito cultural se fue conformando una nueva cultura popular que incorporó las tradiciones de las clases sociales que se incorporaron al consumo, a frecuentar bienes culturales y a la participación ciudadana, que les permitió la seguridad económica del Estado de Bienestar.
La cultura de los sectores populares adquirió carácter nacional, las migraciones internas (de las provincias a las grandes ciudades) acercaron a la cosmopolita Buenos Aires las tradiciones culturales del interior del país. La ciudad y sus suburbios se poblaron de tonadas, comidas y canciones, y la radio se convirtió en el centro del hogar, contribuyendo a difundir los ritmos folclóricos de las provincias.
La influencia creciente de la radiofonía contribuyó a difundir y a homogeneizar pautas culturales, así como también fue utilizada por el gobierno como medio eficaz de propaganda política. Eran los tiempos en que las familias se reunían para escuchar sus programas favoritos, inclusive se incorporaron muchas expresiones provenientes de conocidos programas radiales al lenguaje coloquial.
También, el cine nacional alcanzó una asombrosa importancia, se rodaron alrededor de 50 películas por año, en general, películas “de teléfono blanco” que intentaron retratar la vida cotidiana o adaptaciones de novelas clásicas que parecieron satisfacer los gustos del gran público pero que carecieron en su mayoría de gran calidad cinematográfica.Otro rasgo característico de la época fue la presencia cotidiana del deporte, como práctica y como espectáculo masivo. El Estado peronista lo promocionó por medio de los Torneos Infantiles Evita, apoyando la profesionalización de los atletas, construyendo estadios y polideportivos.En el ámbito educativo se incrementó la matrícula en los tres niveles de enseñanza, por la incorporación de los hijos de las clases trabajadoras. La política oficial que estableció como libro de lectura oficial “La razón de mi vida”, de Eva Perón, así como la constante presencia de los nombres de Eva y Perón en los libros de lectura generó un fuerte rechazo de los sectores antiperonistas.
El libre acceso y divulgación masiva de contenidos tradicionales e idealistas fueron características básicas del peronismo. Pero las universidades, los museos, las bibliotecas y la producción literaria siguieron en manos de la élite o sectores medios, ya que la mayoría de los intelectuales no se sintieron identificados con el movimiento popular animado por Perón.
Estos grupos liberales se refugiaron en el universalismo y el enciclopedismo. Desde la revista literaria “Sur” dirigida por Victoria Ocampo hasta el Colegio Libre de Estudios Superiores. Estos sectores intelectuales, en casos extremos, llegaron a rechazar en bloque todo aquello que percibían como la “barbarie” peronista.

Prof. Isabel Rodríguez

LA ALDEA PANORÁMICA
Tras la puja

La relativa debilidad del gobierno nacional tras la derrota en el Congreso a la resistida resolución 125 de retenciones móviles a las exportaciones por parte de las patronales campestres (muchos remotamente saben de qué se trata o trataba tal resolución, salvo algo acerca de la supuesta exacción estatal hacia aquel sector) es el desafío que ahora enfrenta en el intento de retomar fuerzas propias y de sus aliados para completar tres años de mandato.
No es un dato menor el decidido apoyo al Ejecutivo durante el conflicto de la mayoría de los intendentes del conurbano y del mismo gobernador (la consigna de que “con la comida no se jode” fue una posición más definida que de costumbre de parte del ex motonauta Scioli), todo lo cual puede traer dificultades ya evidentes al poder central con un PJ más orientado hacia el duhaldismo y los sectores más conservadores, opuestos al aún encerrado, ciclotímico y desafiante poder K.
Asimismo, sectores de la militancia peronista, progresista, de la izquierda, sectores de piqueteros y los más humildes, así como los trabajadores con buena parte de sus sindicatos y un vasto sector de las clases medias y de los intelectuales apoyaron al Estado Democrático ante el intento de pre-golpe de los sectores gananciosos por exportaciones sojeras suculentas. El modo de ejercer y construir el poder K, restringido a quizá tres o cinco personas, parece decir que este estilo, heredado del caudillaje de quienes gobiernan las provincias, es más eficaz que otras formas más colegiadas y consensuadas de ejercerlo porque supuestamente no dieron resultados finales más que el retroceso. El recuerdo de un Alfonsín acorralado y claudicante ante los carapintadas y un De la Rúa aislado y patético serían las contraimágenes de recuerdo inmediato contrastantes con la firmeza, por momentos exagerada, de un poder nacional pocas veces recordada en democracia. Poder que se atreve a enfrentar y a la vez sumar, al menos desde el podio, a grandes sectores de poder económico y social, que redundan en un resultados bifrontes: su fortaleza y su debilidad.
Como dato inevitable también hay que dar cuenta del resurgimiento, en medio de esa dura puja de tres meses, de un nivel de odio antiperonista de sectores de clase media y media alta, habitantes de la zona norte de la Ciudad Autónoma unidos, por el momento, a las demandas de los patrones del campo contra la investidura de Cristina Fernández, reeditando, consciente o inconscientemente el viejo rechazo de la vieja “oligarquía”, la derecha antipopular más diversa y una izquierda ortodoxa sin mucha imaginación expresaba contra el peronismo y Eva Perón en los años ’40 y ’50.
Cristina Fernández, sin ser lejanamente una Eva del siglo XXI, parece despertar este sentimiento visceral en los opositores, como si los fantasmas del pasado, también al calor de los juicios a los genocidas reapareciera, aquí enfrentando también su condición de mujer de temple en momentos de suma adversidad.
La estrategia destituyente utilizó el acicate de la difamación hacia el gobierno y el ex presidente Kirchner así como el doble epíteto de “yegua montonera” para la presidenta, expresados en esos movilizados días, de mil y un modos, abiertos y sutiles, en la calle, en internet, montada sobre la acción constante y manipuladora de la corporación mediática liderada por Clarín-Canal 13 y el honorable diario La Nación a través de sus dilectos escribas Grondona y Solá y otros periodistas “serios” y/o conversos.
Los errores de ingenuidad cometidos por el gobierno, que otros indican como de soberbia, y el triste voto “no-positivo”, traidor al fin al mandato que integra (o integraba), del vicepresidente “Cleto” Cobos, como titular del Senado, dejaron algunas renuncias como la de Alberto Fernández y el responsable de asuntos agrarios en un equipo desgastado. El vínculo presidenta-vicepresidente quedó en cortocircuito como tantas veces antes sucedió en nuestra vida política argentina.
Por su parte, la esperada renuncia del secretario de Comercio y también responsable indirecto del INDeC, Moreno, demonizado por los medios así como por algunas de sus poco felices apariciones y expresiones, siguió en danza. La leve conferencia de prensa de hace unos días de la presidenta negó ese probable alejamiento. El tono anodino del encuentro del gobierno con la corporación mediática fue una especie de minitregua como para descomprimir tanto enfrentamiento anterior.
Quedan tres años de gobierno, la oposición, colada por detrás del lock out patronal campero, no atina aún a armar nada serio como alternativa para las elecciones del año que viene: le falta programa único y no tiene liderazgos confiables, salvo el oportunismo, que tampoco los ayuda a su amalgama. La misma Lilita fue bajada del podio en uno de los tantos momentos en que “los cuatro jinetes del apocalipsis”, como les dice el dirigente piquetero Pérsico a la llamada “mesa de enlace”, hablaban a sus adeptos. La izquierda, otra vez, volvió a dividirse ante la prefabricada opción campo-gobierno, mientras, los pequeños y medianos productores, al caer la 125, se quedaron sin el pan y sin la torta, salvo por las promesas de ayuda gubernamental. Fue un mal negocio aliarse con los más grandes que al final lograron, por ahora, evitar las retenciones móviles, para ellos y los pooles sojeros de siembra.
Los camperos dirigentes de los pequeños y medianos productores y arrendatarios, más que representarlos genuinamente parecieron apuntar a conseguir algún cargo electivo para 2009. Tanto Buzzi como De Angeli, ambos de la Federación Agraria, abrazaron profusamente cada vez que pudieron al criador de caballos Luciano Miguens, presidente de la Sociedad Rural. El simbólico abrazo, quizá de oso, entre los conservadores señores del campo con los antiguos representantes del “Grito de Alcorta” resulta una escena sólo imaginada hasta hace poco como de ciencia ficción, de la que el gobierno, por su torpeza, no fue ajeno para que se concretara.Por lo ocurrido, una reflexión: si por unos puntos más de retenciones los dueños campestres cortaron rutas sin contemplaciones, y sin ningún tipo de represión estatal, salvo el “upa” a Don Alfredo; ante la osadía siquiera de soñar con una política agraria de cambio profundo, tranquilamente, los susodichos, pueden intentar, y ya no como ensayo, un golpe económico y financiero, no descartado absolutamente, ya que el mismo Estado, según el filósofo Rubén Dri, sigue siendo su objetivo.
Tras el baldón, la economía puja en este frío y húmedo agosto por volver a recuperar estado, en un contexto internacional favorable. Pero, con tan leves ajustes salariales y con semejante carestía de la vida el malestar social parece seguir pateándose para adelante: los 1200 pesos de sueldo mínimo para los trabajadores no alcanzan.
Por ello, la participación popular vuelve hoy a convocarse, tanto para responder a los que quieren sólo “mercado”, país agroexportador sin industria, nada de intervención estatal y excedente poblacional descartable, cuanto para llamar la atención al gobierno para que abra sus ventanas a la participación ciudadana.
Desde el poder quizá se crea que tres años es bastante para satisfacer los reclamos. Pero, sabido es que el tiempo nunca deja de ser tirano. R.S.
LA ALDEA DE LA DANZA
Muestra, Seminario y Taller corporal

Este domingo 17 de agosto, la profesora de danzas Mónica Monteleone presenta "MU - DANZAS" - Primera Muestra Anual de Danzas y Aeróbica, a las 18 hs., con venta de entradas anticipadas con descuento.Asimismo, el sábado 13 de septiembre próximo la profesora organiza un Seminario de comedia musical, canto, danza y actuación y mega clase de barra a terre. Al otro día, el domingo 14, se dicta un Taller de Danza Contemporánea, uso del movimento interno y externo y clase de pilates, con matrícula y precios accesibles por la jornada entera , por día o por clase.Por informes comunicarse al 4712-9141 y al 15-3599-7090. Escuela de Danzas y Gimnasia Club Defensores de Santos Lugares, Langeri 3162 esquina Lage.
http://monicamonteleone.blogspot.com/
LA ALDEA DE LAS CURIOSIDADES
Mi gato negro

En Egipto el gato estaba considerado como la reencarnación de los dioses en el trance de comunicarse con los hombres y manifestarles su voluntad. Los gatos también eran momificados y todo aquel que se atrevía a matar un gato era acreedor de la pena de muerte.
En el siglo XII la Iglesia comenzó una persecución a los gatos, a los que consideraba símbolo del diablo y cuerpo metamórfico de las brujas. Se alentó tal persecución que llegó a convertirse en espectáculo la quema de estos animales en las hogueras la noche de San Juan.
Se reivindicó la existencia de los gatos a partir del XVII debido a su habilidad para la caza de ratas, causantes de temibles y desoladoras plagas. Durante el siglo siguiente recuperó su prestigio y por su belleza sirvió como modelo para múltiples cuadros y esculturas.
La dualidad del gato como símbolo de la divinidad y de la representación demoníaca dio lugar a que en las supersticiones relacionadas con él se le considere representante de la mala o la buena suerte, según las circunstancias o lugar en que naciesen.
Se dice que el gato negro es vaticinio nefasto si se cruza en el camino de una persona de derecha a izquierda. Así como que pierde este carácter maléfico si tiene un lunar blanco en alguna parte del cuerpo.En Europa y Estados Unidos se considera que un gato negro trae buena suerte si camina hacia ti, pero si se aleja se lleva la suerte consigo.
Desde tiempos lejanos las madres deben tener los gatos alejados de los bebés porque se creía que “sorben el aliento” de los niños, como los vampiros. Dado el miedo a las fuerzas tenebrosas, este gesto parecería un intento de sorber el alma del niño, poniendo en peligro su vida.
(“En www.cuentosaldia.com, página revista virtual de los cuentacuentos Marta Lorente y José Campanari)
LA ALDEA DE LA SALUD
¿Por qué engordan las personas?
Nuestra nutrición por lo general es desequilibrada e incompleta. Mayormente nuestros alimentos son a base de harinas refinadas, azúcar refinado y sal de mesa de uso para nada modesto.Estos tres ingredientes no los necesita nuestro organismo. La falta de nutrientes esenciales como las proteínas, las vitaminas y los minerales, hace que nosotros tengamos ansiedad, la cual nos lleva a comer más de lo que necesitamos, y es así como aumentamos de peso, sumado a ello una vida cada vez más sedentaria, lo cual agudiza el problema.A lo largo del tiempo, los excesos de toxinas de los alimentos actuales (colorantes, conservantes, pesticidas) más las carencias nutricionales de los mismos, provocan junto con el estrés problemas como hipertensión, diabetes, colesterol alto, entre otras problemáticas.
Sólo 20 ó 30 años de mala alimentación son necesarios para crear un nuevo enfermo. La organización Mundial de la Salud (OMS) dice que el 71 por ciento de las enfermedades se deben al sobrepeso y a una mala alimentación.
Alejandro Kánneman
Asesor Personal de Bienestar
4716-6126
15-6366-5303
LA ALDEA PSI
Técnicas de acción grupal
Seminario-Taller

En la sede cultural Intendente Heredia del Municipio de Tres de Febrero, ubicado frente a la Estación de Caseros del Ferrocarril San Martín, se dictan seminarios-taller sobre técnicas de acción grupal para aprender a instrumentar técnicas específicas. Dirigido a personas mayores de 18 años, con secundario completo, a coordinadores, docentes y quienes tengan que trabajar en la interrelación de grupos de trabajo, de aprendizaje u operativos. El cuarto sábado de cada mes de 10 a 13 hs.
Nivel introductorio
Programación
28/06 - Seminario Nº 1. Tema: Qué es un grupo? Presentación de las diferentes técnicas de acción.26/07 - Seminario Nº 2. Tema: Apertura y caldeamientos. Encuadre diferencial en psicología social y psicodrama.
23/08 - Seminario Nº 3. Tema: Desarrollo Grupal. Encuadre diferencial en psicología social y psicodrama.
27/09 - Seminario Nº 4. Tema: Cierres Grupales. Encuadre diferencial en psicología social y psicodrama.
25/10 - Seminario Nº 5. Tema: Auto- Organizaciones / Esquemas de Acción institucionales específicas. Planificación acorde a la institución donde se lleve a cabo el trabajo grupal.
22/11 - Seminario Nº 6. Tema: Armado de un proyecto de trabajo. Planificación grupal: Tres tiempos de la acción.
20/12 - Seminario Nº 7. Tema: Reelaboración y balance del aprendizaje. Monografía grupal y coloquio / Auto evaluación.
Los talleres son arancelados, y se dictan en la Sede Cultural Intendente Heredia (Dirección de Cultura) Valentín Gómez 4726 - Caseros
Coordinación General: Licenciada Sandra Selles. Co-coordimación: Psicodramatista Silvia Zapiola.
Informes e inscripción: 4759-4080, de lunes a viernes, de 8 a 19 hs.
LA ALDEA DEL MULTIEVENTO
“Enlaces 2008”en la UNTREF

Desde el jueves 14 de este mes y hasta el domingo 17 se realiza por 5to. año consecutivo el Festival de Artes Multidisciplinario “Enlaces” organizado por la Universidad Nacional de Tres de Febrero (UNTREF), en la Sede Valentín Gómez II, frente a la Estación de Caseros del Ferrocarril San Martín.
Entre las presentaciones de pintura, plástica, música y otras expresiones, desde el inicio se dará cita el “Taller y café de las palabras”, con juegos y técnicas pre-literarias (rescate de lo lúdico para hacer producciones).
El viernes 15, habrá un Encuentro de Talleristas y Escritores, en la idea de que los poetas articipantes vinculen las obras plásticas expuestas,con la vida y creación de los maestros de la palabra.
El sábado 16, la propuesta poética se desarrolla en conjunto con el área de artes visuales, con algunas consignas indicadas antes del recorrido, donde el público podrá volcar sus sensaciones en papel.
El domingo 17, en el “Café de las palabras”, se leerán las creaciones elaboradas, con temática libre y debate. También, habrá actividades dedicadas a los niños.
Los mails para informarse son:
LA ALDEA DEL TEATRO Y LA MEMORIA
Por 500 años de memoria

En el Museo “Isaac Fernández Blanco”, Suipacha 1422, se presenta el sábado 9 de agosto y el viernes 19 de septiembre, a las 19 horas “Cinco siglos de Jaque mate (América profunda)”, una obra de la actriz y dramaturga María Elena Sardi.
La autora sostiene: "Nosotros creemos que 1492, no marcó un encuentro entre dos culturas, porque el europeo se acercó a través de la invasión, la conquista y la colonización e impuso su mundo, ya que los saberes, creencias y organizaciones encontradas aquí, fueron declaradas como expresiones de barbarie, ignorancia y superstición. Y si la civilización europea arrasó y reemplazó la cultura de América, hoy afirmamos que a este planeta en grave peligro, devastado y contaminado, sólo la cosmogonía del aborigen americano, puede salvarlo".
Y agrega: "La tierra no pertenece al hombre, si no el hombre pertenece a la tierra. El hombre no ha tejido la red de la vida, es apenas una hebra de ella, todo lo que haga para dañar a esa red, se lo hará a sí mismo. Lo que sucede a la tierra, sucederá a los hijos de la tierra".
El ciclo fue distinguido como "Mención Especial Premio María Guerrero 2007”, a María Elena Sardi y Leonor Soria por la obra "De palabras y de música".
En esta obra las actrices comparten el escenario con Perla Aguirre, en voz e instrumentos. Los accesorios de las actrices y los tejidos en telar son gentileza de la artesana María del Carmen Véliz. El bono de la entrada municipal, 1 peso.
Próximas fechas del ciclo, en el mismo Museo y siempre a las 19 horas: el el domingo 19 de octubre, sábado 8 de noviembre y el sábado 6 de diciembre.
LA ALDEA DEL CINE EN CASA
Agosto en DVDs

Mi nombre es August Rush
Con once años, August escapa del orfanato hacia Nueva York y trabaja como artista callejero bajo la tutela del misterioso Wizard, quien descubrirá su excepcional talento musical. Intentará usarlo para reencontrarse con sus padres, también músicos. DRAMA. Int: Jonathan Rhys Meyers, Robin Williams, Freddie Highmore. Dir.: Kirsten Sheridan.

Jugando sucio
En 1925 nacía la Liga profesional de fútbol Americano. Mientras, Carter, estrella del fútbol universitario, se suma al equipo del entrenador Dodge. A la inteligente reportera Lexie, algo no le cierra en la historia de Carter. COMEDIA ROMÁNTICA. Int: George Clooney, Renée Zellweger, Jonathan Pryce, John Krasinski. Dir.: George Clooney.

Los crímenes de Oxford
La muerte de una anciana en Oxford es el primero de una serie de asesinatos con inquietantes puntos en común. Un profesor de lógica y su alumno invesigarán el patrón del asesino utilizando códigos matemáticos. THRILLER-SUSPENSO. Int.: John Hurt, Elijah Wood. Dir.: Alex de la Iglesia.
LA ALDEA GLOBALIZADA
No hay pan duro
para el hambre

(Agencia de Noticias Pelota de Trapo, número 196 de Junio 2008. Escribe Alfredo Grande, psiquiatra-psicoanalista)
No hay nada. Puro Hambre, sin nada que asome en el horizonte ni en la cacerola para saciarlo. La pulsión, ese regodeo cultural del instinto, queda amputada. Privada del objeto no contingente que debería, al presentarse accesible, descargarla en el mundo exterior. El Puro Hambre habla de una dislocación fundante. Algo que debe ser prolongado en un mecanismo indisoluble, a saber, hambre-alimento- saciedad, es descuartizado por la carencia absoluta. El mecanismo de la satisfacción es interrumpido. Un corte a la mas elemental de las biologías: la del circuito necesidad-satisfacción.
El Puro Hambre es un mecanismo perfecto de exterminio. Implica una carencia, nunca un sobrante. No hay exceso de hambrientos. Hay una planificada ausencia de alimentos. El asesinato serial se consuma por un exceso de falta, por un exceso de carencia. Sin la presencia incómoda de armas, campos de exterminio, gases venenosos, calabozos que son las mazmorras de la posmodernidad.Asesinar 18.000 niños por día en todo el mundo en una operación silenciosa. Y monocorde. Sin la estridencia de una bomba; sin los gritos desgarradores de una agonía. El Puro Hambre es una forma encubridora de solución final. Las vestiduras de los burócratas son desgarradas. El problema del hambre es reconocido en su manifestaciones más atroces. Reconocido y desmentido. Una y otra vez, retorna en campañas de solidaridad, absolutamente menos eficaces que las simultaneas campañas de limpieza étnica y biológica. El hambre es un crimen, es tan cierto como que también sabemos quiénes son los criminales. No más de 6 mega empresas que controlan el agro negocio del planeta. Nunca tantos le debieron menos a tan pocos. ¿Serán llevadas a un tribunal internacional por crímenes de lesa humanidad en tiempos de paz?
Marx había señalado que el sistema capitalista es incompatible con el uso racional de la agricultura. Racional en el sentido fundante: que los alimentos estén destinados a lograr la saciedad, no el mega lucro de las transnacionales. Pero sabemos que la realidad es apenas una ficción catastrófica. Las Naciones Unidas informa que 1000 millones de personas viven con un dólar diario. Pienso que la información correcta es que 1000 millones de personas mueren con un dólar por día.¿Cuál será el estándar de la vida para las Naciones Unidas? Asistimos todavía asombrados a una planificación del exterminio sin aparato militar como protagonista principal. Como la historia del contrabando de carretillas, pasan mientras el guardia se pregunta que será el contrabando. Una perversidad internacional se espanta de aquello que genera. Megarrecitales para filantropías hipócritas. Monstruosos presupuestos para dar cuenta de inútiles campañas donde se pretende curar lo que deliberadamente no se quiso prevenir. Tsunamis alimentarios que no convocan más que guerras contra la pobreza, tácita manera de admitir que se ha firmado una paz duradera con la riqueza.
El hambre no provoca la rebelión. El mecanismo fisiológico se anestesia en pocos días, y ya ni la sensación perdura. Lo demás es como un estado de coma que gradualmente va aumentando. A diferencia de la sed, el hambre se hace tolerable. Deja de sentirse como tal. Se clausuran los registros. Incluso puede ser difícil que el hambriento y desnutrido acepte aquello que más necesita: el alimento. El Puro Hambre ya no puede ser saciado. Nunca más.
Ni pan duro habrá para ese hambre. Al menos nunca sabrán que el sobrante de alimentos se destruye para sostener los precios competitivos. La única misericordia que el sistema se permite.
LA ALDEA DE LA RECETA-CUENTO

Guiso de agosto


Sí que es difícil agosto: comienza con la ruda, el frío no da tregua y la gripe nos acosa.Toda esta cantinela era parlamento de mi abuela. Se encargaba de preparar la ruda macho con la grapa y, apenas despuntaba el primer día del aciago mes, la tenía al lado de mi cama. En la mano derecha blandía la cuchara con el brebaje y con la izquierda pinzaba mi cuello. Como por arte de magia mi boca se abría grande y complaciente.


Logrado el objetivo, partía hacia la cocina para ayudar a mi madre a preparar el desayuno.Yo, no entendía cómo tomando los recaudos necesarios, cuanto virus pasaba por mi casa se alojaba en mi cuerpo. Sólo sabe Dios qué te hubiese pasado -decía mi abuela.


Debo reconocer, que todo no era dolor y sacrificio.La abuela era alegre; siempre tenía una sonrisa guardada en el bolsillo pegadita al terrón de azúcar. Mi mamá, heredó mucho de mi abuela.Los caramelos reemplazaron al azúcar. La sonrisa, siguió guardada en el bolsillo y el dentista, desterró los caramelos.


Otro clásico atesorado fue el guiso carrero, jugoso y picantito.Temprano comenzaba la cocción de los fritos, luego el líquido y las verduras. Con los condimentos, el aroma cubría la casa.


Cuando iban a echar los fideos se comenzaban a oír los gritos: “ la salsa, se comieron la salsa “.El pan, era el acompañante de lujo.


Un poquito de vino en el vaso mío y en el de mis hermanos y hermanas, era fiesta de los domingos. Lo que recuerdo de esos guisos, tan pero tan ricos, es lo que voy a tratar de rescatar La receta lleva zapallo, pero la resistencia familiar, lo anuló.


Receta
Guiso de agosto

1Kg. de Carnaza cortada en cuadraditos / 2 Cebollas picadas / 2 Zanahorias cortadas en trozos chicos / 1 Morrón (verde o rojo) en tiritas / 1 lata de Tomates (Mi mamá le ponía conserva de tomates.) / 2 hojas de Laurel / 2 dientes de Ajo. Si les gusta picado y si no, entero / Fideos dedalitos guiseros / 4 Papas cortadas en cuadraditos / Agua, cantidad necesaria / Aceite 3-4 cdas / Condimentos: orégano, Pimienta y un poquito de pimentón.

El guiso de antaño, llevaba mucha cocción. En nuestro tiempo se privilegia que el vegetal conserve su textura.

Marta Rodríguez
07/08/2008