Paseo "Ernesto Sabato"

Desde 2011, un grupo de vecinos de Sáenz Peña y Santos Lugares tiene la inquietud de convertir las veredas laterales del Ferrocarril General San Martín desde el túnel Presidente Kirchner (calle Lisandro de la Torre) hasta la barrera de la primera estación antedicha en un PASEO. Entre otros, participan desde el inicio del proyecto el señor Arnaldo Maubecín y el arquitecto Diego Creixent.

Motiva la inquietud la existencia de basurales, mejorar la seguridad e iluminación del trayecto, para que los niños puedan jugar allí y quienes quieran, puedan  ir a caminar o trotar en otro espacio verde más y en mejores condiciones que las actuales

El proyecto inicial consiste en la limpieza y construcción de un sendero peatonal ensanchando el actual, que funcione como PASEO, la colocación de una protección que cerque las vías del tren, se respetarán los àrboles existentes y el sendero peatonal irà sorteando los mismos, se colocarán arbustos y plantas para embellecer el paisaje para que funcionen como drenaje natural los días de lluvia y reduzcan los ruidos así como la iluminación correspondiente.

Según trascendió, el intendente Hugo Curto estaría de acuerdo con la iniciativa.
Para quienes quieran participar, las reuniones se realizan en el bar “No queda otra”, que está en la esquina de Avenida América y Mosconi, los martes a las 21 horas.

El grupo tiene un blog: www.paseodelosvecinos.blogspot.com y un correo electrónico para contactar: paseodelosvecinos@gmail.com

Pascualina

Por Marta Rodríguez*

Ahí estaba, tan bonita, tan simpática, y él, embobado hasta la idiotez.
Llegó para alterar las costumbres culinarias de tres generaciones. Lo peor de todo, es que a su hijo le venía todo bien.
–Mamá, ¿qué tiene de malo que sean vegetarianos?
–¿Cómo qué tiene de malo?, faltaba más, ¡vegetarianos!, con sólo sentir nombrar carne y se descomponen. Y te digo más... nada, pero nada reemplaza las proteínas de un buen churrasco: ¿me estás escuchando Jorgito?
No iba a ceder tan fácilmente, iba a presentar batalla.
Objetivo uno: siempre en la heladera, carne; preferentemente cuadril, si es riñonada mejor, así cuando llegaran de visita, sólo debería declamar como al pasar: –¿Un sandwichito de carne, Jorgito? Y Jorgito, a quien todo le venía bien, respondería: ¡qué bueno... que si ya lo preparaste, mamita!
La Onda Verde la miraría fijamente lanzando estiletes de hielo, pensando vieja bruja, y ella haciéndose la distraída con un revoleo de ojos como diciendo: –¿Y yo qué hice?
Los consuegros anunciaron la primera visita a partir del casamiento de los chicos –mamá, esmerate–, –por supuesto, Jorgito.
La mesa era una preciosura, todos los detalles cuidados al máximo. Los comensales resaltaron el buen gusto de la dueña de casa y aplaudieron cuando la vieron entrar triunfal portando –en la antigua bandeja plateada– una espectacular pascualina. Dos ensaladeras con variedad de verduras escoltarían a la reina pascualina. Jorgito respiró aliviado, todo estaba bien.
La cena transcurrió placentera hasta que el papá de la Onda Verde, muy educado, muy formal dijo:
–Señora Josefina, su pascualina está exquisita, excelsa.
–¿Sabe por qué, señor Papo Culpido?, para mejorar el sabor... le puse un choricito.








  

Receta 

 
Ingredientes: 300 grs. de harina y sal / 2 cucharadas de aceite / 1 huevo / 70 grs. de manteca

Relleno: 3 atados de espinacas / 3 atados de acelgas / 3 huevos / 2 cucharadas de pan rallado / 3 cucharadas de queso rallado / 1 cebolla picada rehogada.

Preparación: Armar la masa, dividirla en cuatro bollos. Se estira uno, se coloca en la tartera, pincelando con aceite. Se procede igual con el segundo, al que se cubre con el relleno. Se hacen cuatro hoyos en el relleno, colocando un huevo en cada uno, se tapa con los dos bollos restantes sin olvidar el pincelado. Terminar con un repulgue prolijo, pinchar la masa, pintar con huevo y hormear una hora a temperatura moderada.

*Maestra cocinera y cuentista
22/09/2003